Fundada en el año 2000, la Escuela de Hostelería Gambrinus llega a Madrid en colaboración con el chef Pedro Larumbe, que acogerá su sede madrileña.

Los profesionales del sector de la hostelería coinciden en que uno de los pilares sobre los que se asienta el negocio de la hostelería es el servicio. Sin embargo, aunque las figuras del cocinero y el sumiller han evolucionado y están reconocidas, no ocurre lo mismo con las del maitre o el camarero, según explica el chef Pedro Larumbe, “porque falta motivación y los restaurantes no encontramos a nadie con capacidad y ganas de hacer un trabajo brillante”.

A partir de septiembre, el restaurante Pedro Larumbe acogerá la Escuela de Hostelería Gambrinus en Madrid. Esta escuela, con sedes también en Sevilla y Jaén, realiza todo tipo de cursos, actividades de formación y actividades prácticas con el fin de formar camareros y maitres profesionales, para cubrir la importante demanda del sector de personal cualificado, motivado y comprometido con su trabajo.

En el nuevo curso de Técnico en Establecimientos de Restauración, de un año de duración (de septiembre de 2011 a septiembre de 2012, jornada completa de luneas a viernes), los jóvenes con vocación por este sector de la hostelería conocerán a fondo todos los aspectos del sector y pasarán 800 horas trabajando ante público real, realizando además tres meses de prácticas en verano.

A lo largo del curso, los alumnos adquirirán experiencia en todas las áreas de la restauración: estado del sector, preparación y servicio de barra y comedor, bebidas, técnicas de cocina y gastronomía; seguridad, higiene y manipulación de alimentos, dietética y nutrición, atención al cliente y ética profesional, gestión básica de un negocio de hostelería, marketing del punto de venta, inglés para hostelería, informática…

Información e inscripciones:

Escuela de Hostelería Gambrinus de Madrid

Restaurante Pedro Larumbe (Pº de la Castellana, 28, Madrid).

Tel. 917 149 224 / Email: escuela.hosteleria@heineken.es